牛すじうどん 姜まる(きょうまる) | 日記 | お店のミカタ に本日登録^^

小倉発祥のたっぷりの生姜を乗せて食べる本格的牛すじうどんのお店です。

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牛すじうどん 姜まる(きょうまる) の日記

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2011.03.30

オープンして2週間たちました。丁度東北の震災直後の開店でした。小倉では、戦後に発祥し、通称どきどきうどんと呼ばれ、最近では博多にも増えてきました。が、商標の関係でこの名前は使えません。本格的な牛すじうどんのお店は大分では初めてと思いますが、来て下さったお客様は口を揃えおいしかった~と言ってくれます。それが一番の喜びです。汁が黒いので辛そうに見えますが、決して辛くなく生姜がとてもマッチし後引くおいしさです。みまさまも是非一度食べてみてください。

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